Beschreibung

Küche
Frisch hat der Kurkuma einen harzigen, leicht brennenden Geschmack. Getrocknet schmeckt er mildwürzig. Er wird vor allem gemahlen wegen seiner Färbekraft verwendet.

Heilkunde
Da Kurkuma und speziell der Wirkstoff Curcumin eine entzündungshemmende Wirkung haben, ist es naheliegend, dass Kurkuma sich bei einer Erkrankung positiv auswirkt. Neben der entzündungshemmenden Wirkung lindert Kurkuma die Schmerzen und erhöht die Beweglichkeit der Gelenke. Gerade in der Herbst- und Winterzeit trägt er auch zum Schutz des Immunsystems bei!

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